Zioła na grilla

Aromatyczne zioła i świetne jedzenie po prostu pasują do siebie. Nie wolno nam o nich zapomnieć nawet podczas letnich grilli, kiedy świeże liście ziół wyróżniają się w marynatach, sosach, a nawet na grillu.

Wiele osób używa przypraw lub suszonych ziół do smaku grillowanego mięsa. Nadają jedzeniu wspaniały smak, ale nie dorównują świeżymi ziołami z ogrodu. Zawierają one szereg olejków eterycznych i flawonoidów, które mają znacznie wyraźniejszy smak i aromat.

Zioła, bez których grill nie może się obejść

Najpopularniejsze zioła do grillowania możesz kupić bezpośrednio w naszym e-sklepie. Opakowanie zawiera 3 rośliny w pojemnikach tymianku cytrynowego, 3 rośliny rozmarynu i 3 rośliny oregano. Dzięki nim możesz raz lub dwa razy stworzyć efektowny ogródek ziołowy, nawet nie czekając na kiełkowanie nasion.

Rozmaryn
Prawdopodobnie najczęstszym ziołem na grilla jest rozmaryn. Ma intensywny smak i wytrzyma nawet najgorętszy grill. Ponadto grubsze łodygi rozmarynu można wykorzystać jako szaszłyki grillowe do wołowiny i warzyw.

Rozmaryn trudniej rośnie z nasion, dlatego najlepiej kupić roślinę doniczkową. Jedna roślina może wyprodukować latem wystarczającą ilość liści, aby móc skosztować wszystkich posiłków. Sadzić w dobrze przepuszczalnej glebie i pozostawić do wyschnięcia między nawadnianiem.

Wskazówka: Jednym z ulubionych sposobów serwowania świeżego rozmarynu jest szybka, domowa marynata na grillowanym kurczaku. Wszystko czego potrzebujesz do przygotowania to odrobina oliwy z oliwek, sok z cytryny, rozmaryn, czosnek, sól i przyprawy.

Tymianek
Ta znana śródziemnomorska bylina dostępna jest w wielu odmianach i delikatnych smakach. Do grillowania najlepiej nadaje się tymianek cytrynowy. Ma przyjemny, świeży cytrusowy smak, który dobrze komponuje się z grillowaną rybą i kurczakiem.

Tymianek rośnie w doniczkach i na rabatach. Wymaga jedynie minimalnej pielęgnacji, zwłaszcza obfitego lekkiego i umiarkowanego podlewania. Roślinę podlewamy tylko wtedy, gdy gleba jest całkowicie sucha. Gałązki zbieramy przed kwitnieniem.

Wskazówka: wypróbuj grillowane plastry masła wysmarowane masłem i świeżymi liśćmi tymianku. Będziesz miał fantastyczny deser!

Oregano
Oregano to zioło lecznicze, które zaskakuje przyjemnie pikantnym aromatem i lekko gorzkim smakiem. Tradycyjnie kojarzy się z kuchnią włoską. Przy grillu używamy go do wzmocnienia smaku cielęciny, baraniny i kurczaka czy owoców morza.

Oregano to świetnie rosnące zioło zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych ogrodników. Jak wiele ziół, oregano nie wymaga szczególnie żyznej gleby. Najlepiej rozwija się w pełnym słońcu i na glebie z dobrym drenażem.

Wskazówka: Przygotuj grillowane krewetki z oregano i cytryną. Wyraźny letni smak tego zioła z pewnością zadowoli wszystkich miłośników owoców morza.

Szałwia
Liście szałwii nadają grillowi ostry aromat i smak, który prawie przypomina miętę. Dzięki temu jest idealnym uzupełnieniem wołowiny i sera. Najlepiej połączyć go z rascą, czarnym pieprzem lub oregano.

Szałwia nie jest trudna w uprawie. Lubi na słońcu iw półcieniu. Lubi suche i przepuszczalne gleby. Możesz go uprawiać w jednym miejscu przez pięć do dziesięciu lat. Jeśli w okresie letnim pokroisz go kilka razy, szczęśliwie urośnie na szerokość.

Wskazówka: smażenie szałwii na oleju złagodzi jej smak. Oprócz świeżych przypraw do mięs nadaje się również jako składnik maseł ziołowych i marynat.

Koper włoski
Koper włoski ma smak anyżu, który jest nieco podobny do lukrecji. Nasiona kopru włoskiego są używane w wielu potrawach i są dobrym składnikiem marynat do czerwonego mięsa. Liście mają mniej wyrazisty smak niż nasiona, dlatego nadają się do delikatniejszych rodzajów mięs i serów grillowanych.

Istnieją dwa rodzaje tej rośliny. Pierwszym, najczęstszym jest koper włoski, który daje dużo zieleni, kwitnie i daje smaczne nasiona. Drugi rodzaj znany jest jako koper słodki lub boloński, który uprawiamy na smaczne cebule. Można skosztować dań z grilla w różnych rodzajach.

Wskazówka: Dodaj posiekane liście kopru włoskiego do grillowanego pstrąga lub makreli. Wzmacniają smak ryby nie zalewając całkowicie kubków smakowych.