Zimowe konserwowanie: Co można ugotować w zimnych miesiącach

Zimowe przetwory najczęściej kojarzą się z egzotycznymi owocami, z których możemy przygotować pyszne dżemy lub inne dania. Chociaż konserwowanie jest czynnością, którą zajmujemy się głównie latem i jesienią, zima nie jest wyjątkiem. W tym artykule podpowiadamy, jak skrócić długie zimowe wieczory zimowym konserwowaniem. Daj się zainspirować i życzymy smacznego!

Zimowa marmolada pomarańczowa
Składniki:
 

- posiekana skórka pomarańczowa (nie z pomarańczy poddanych obróbce chemicznej)
- 500 ml soku pomarańczowego (możemy użyć soku 100% lub własnego)
- 1 opakowanie żelfixu
- 500 g cukru
- 500 g pomarańczy

1. Umyj i osusz pomarańcze pod ciepłą bieżącą wodą. Następnie usuwamy z nich skórkę, którą możemy pokroić na drobne kawałki, które wykorzystamy później. Następnym krokiem jest usunięcie białych błon z pomarańczy i zmiksowanie ich w blenderze.

2. Cukier, skórkę i zmiksowaną mieszankę pomarańczy umieścić w dużym rondlu. Następnie dodajemy żelfix.

3. Dodać drugą połowę cukru i doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając. Gotuj przez około 5 do 10 minut, w zależności od tego, jak gęsta jest mieszanka. Możemy go przetestować, upuszczając jego część na zimną powierzchnię, a tym samym poznać jego gęstość.

4. Następnie wlewamy do wysterylizowanych i dobrze wysuszonych słoików, a po zamknięciu odwracamy je do góry dnem i odstawiamy na około 10 minut.

Dżem z kiwi i banana
Składniki:
 

- 250 g bananów (czysty miąższ)
- 750 g obranych kiwi
- 500 g cukru pudru
- 2 łyżki kwasku cytrynowego
- 1 opakowanie żelfixu

1. Banany i kiwi kroimy na małe kawałki i wkładamy do blendera, gdzie delikatnie je blendujemy.

2. Następnie po dodaniu łyżki cukru zacznij miksować tę mieszankę na małym ogniu, a następnie dodaj żelfix.

3. Po mieszaniu przez około 5 minut dodać resztę cukru, zagotować.

4. Następnie możemy spróbować  dżemu -  czy dodać kwasek cytrynowy lub więcej cukru.

5. Tak przygotowaną, zagotowaną mieszankę przełożyć do wysterylizowanych słoików, które po zamknięciu odwrócić do góry dnem w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie. Odstaw na około 10 minut.

Smacznego!