Leczo na zimę: smaczne witaminy nawet w chłodne dni

Leczo na zimę to wdzięczne danie, dzięki któremu bez trudu przypomnimy sobie przywilej niemal beztroskich letnich dni. Większość gospodyń domowych przygotowuje świeże lecho między sierpniem a wrześniem, kiedy pomidory i papryka (główne postacie leczo) odpowiednio dojrzewają. Leczo na zimę jest również przygotowywane głównie w te ostatnie ciepłe miesiące, zmiana polega na tym, że tak przygotowane leczo można bez problemu nałożyć i używać go zimą. Leczo można z powodzeniem stosować w różnych wariacjach innych potraw, ale również normalnie z jajkiem i kiełbasą. Przedstawiamy prosty przepis, którego przygotowanie jest nadal niezbędne w okresie letnim. Mamy nadzieję, że zainspirujesz się!

Leczo na zimę: jakich składników będziemy potrzebować?
- Cebula
- Czerwona papryka
- Pomidor

Uwaga: Od Ciebie zależy jaką wagę poszczególnych składników wybierzesz. W potrawie powinna być większość papryki, więc szacujemy, że dodajemy do niej około ⅓ więcej niż pomidorów. Cebula stanowi ⅓ całej objętości (pomidory + papryka).

1. Najpierw umyj paprykę i namocz ją w wodzie. Następnie kroimy go na krążki o wymiarach ok. 0,5 cm x 2 cm. Rozmiar pasków pieprzu zależy od twoich osobistych preferencji.

2. Umyj pomidory w wodzie, a następnie przelej je do pojemnika. Uwaga, pojemnik ten musi być odporny na gorącą wodę, którą będziemy zalewać pomidory. Sedno zalewania pomidorów polega na tym, że skórka bardzo łatwo się odkleja. Jeśli jednak nie przeszkadza Ci skórka pomidorów w leczu, możesz pominąć ten krok (poza ich myciem).

3. Pokrój obrane pomidory w drobną kostkę.

4. Następnie obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę i usmaż na oleju. Smażyć, aż będzie szklisty.

5. Dodać część posiekanej papryki i podsmażyć razem z cebulą. Lekko posól. W wyniku soli pieprz uwolni trochę soku.

6. Dodaj resztę papryki i pomidorów.

7. Dodaj około 1 łyżkę słodkiej czerwonej papryki, 1 łyżkę mielonego czarnego pieprzu i sól do 8-litrowego garnka. Możesz również dodać lekko ostrą paprykę.

8. Gotuj, aż zgęstnieje.

9. Tak przygotowane leczo możemy nałożyć do wysterylizowanych słoików i skutecznie je zakonserwować!

Smacznego!