Konserwowanie zimowe: co można ugotować w chłodne miesiące

Konserwowanie zimowe najczęściej kojarzy się z egzotycznymi owocami, z których możemy przygotować pyszne dżemy lub inne dania. Chociaż konserwowanie jest czynnością, którą zajmujemy się głównie latem i jesienią, zima nie jest wyjątkiem. W tym artykule proponujemy kilka wskazówek, jak skrócić długie zimowe wieczory poprzez konserwację zimową. Daj się zainspirować i życzymy dobrego apetytu!

Zimowa marmolada pomarańczowa
Składniki:
 

- posiekana skórka pomarańczowa (nie z pomarańczy poddanych obróbce chemicznej)
- 500 ml soku pomarańczowego (możemy użyć soku 100% lub soku własnego)
- 1 opakowanie żelfix
- 500 g cukru
- 500 g pomarańczy

Wykonane: 

1. Umyj i osusz pomarańcze pod ciepłą bieżącą wodą. Następnie usuwamy z nich skórkę, którą możemy pokroić na drobne kawałki, które wykorzystamy później. Następnym krokiem jest usunięcie białych membran z pomarańczy i zmiksowanie ich w blenderze.

2. Do dużego rondla wrzuć cukier, skórkę i zmiksowaną mieszankę pomarańczy. Następnie dodajemy żelfix.

3. Dodaj drugą połowę cukru i zagotuj mieszankę, cały czas mieszając. Gotuj przez około 5 do 10 minut, w zależności od grubości mieszanki. Możemy go przetestować upuszczając jego część na zimną powierzchnię, a tym samym poznać jego gęstość.

4. Następnie wlewamy do wysterylizowanych i dobrze wysuszonych słoików i po zamknięciu odwracamy je do góry nogami i odstawiamy na około 10 minut.

Dżem z kiwi i bananów
Składniki:
 

- 250 g bananów (czysta miazga)
- 750 g obranych kiwi
- 500 g cukru pudru
- 2 łyżki kwasu cytrynowego
- 1 opakowanie żelfix

Wykonanie:

1. Pokrój banany i kiwi na małe kawałki i włóż je do blendera, gdzie delikatnie je zblendujemy.

2. Następnie po dodaniu łyżki cukru zacznij mieszać tę mieszankę na małym ogniu, a następnie dodaj żelfix.

3. Po mieszaniu przez około 5 minut dodać resztę cukru, doprowadzić do wrzenia.

4. Następnie możemy spróbować tego dżemu - dodać kwasek cytrynowy lub więcej cukru.

5. Tak przygotowaną mieszankę włożyć do wysterylizowanych szklanek, które po zamknięciu odwracają się do góry nogami w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Odstaw na około 10 minut.

Smacznego!