Jakie witaminy mają brokuły?
Brokuły to rośliny uprawne o wysokiej zawartości witamin, które zapewniają szereg korzyści. Regularne spożywanie brokułów przyczynia się do stopniowego odkwaszania organizmu, ponieważ brokuły są warzywami zasadowymi. Oprócz tego, że możemy włączyć brokuły do naszej diety stosując smaczne przepisy, ciekawą opcją jest również uprawa brokułów w domu.
Jakie witaminy zawierają brokuły?
Brokuły to rośliny uprawne, które zawierają dużą ilość witaminy C, nawet dwa razy więcej niż pomarańcza. Witamina K i witamina B przyczyniają się do normalizacji poziomu witaminy D. W postaci beta-karotenu brokuły zawierają również znaczną część witaminy A. Kwas foliowy (witamina B9, witamina Bc i witamina M) jest zarówno kwasem, jak i witamina.
Dzięki swojej niskiej kaloryczności brokuł jest rośliną uprawną, którą można bez żalu spożywać nawet podczas diety odchudzającej(26 kcal/100 g). Brokuły zawierają również procent błonnika nierozpuszczalnego, który przyczynia się do regularnego opróżniania.
Brokuły i walka z rakiem
Badania nad obecnością substancji przeciwnowotworowych wykazały, że brokuły są doskonałym ich źródłem. Substancje te nazywane są izotiocyjanianami, które zwalczają substancje rakowe poprzez ich neutralizację. Przyspieszają również usuwanie tych toksyn z organizmu, co przyczynia się do odwrotnej regeneracji organizmu.
Brokuły pozytywnie wpływają na organizm na wiele sposobów, ale najlepiej pomagają w walce z określonymi rodzajami raka. Odgrywa ważną rolę w leczeniu raka piersi, przełyku czy układu pokarmowego.
Brokuły i oczyszczanie ciała
Oprócz tego, że brokuł może skutecznie neutralizować kwasy w organizmie, jego działanie ma również korzystny wpływ na detoksykację – oczyszczanie krwi. Antyoksydanty zawarte w brokułach skutecznie wspomagają pracę układu filtrującego organizmu – nerek, wątroby itp. Znaczenie eliminacji toksyn i zanieczyszczeń chemicznych polega na wzmocnieniu zdolności obronnych organów filtrujących. Częściowa detoksykacja jest również uwarunkowana prawidłowym i regularnym wydalaniem, które brokuły wspierają dzięki znacznej zawartości błonnika.
Ochrona skóry i oczu
Dzięki luteinie zawartej w brokułach ochronisz oczy i skórę. Luteina zapobiega przedostawaniu się wolnych rodników, które zagrażają zdrowiu oczu z powodu wnikania toksyn. Zwalcza również zwyrodnienie gałki ocznej, a konkretnie zmiany zwyrodnieniowe siatkówki oraz powstawanie zaćmy.
Brokuły gotowane czy surowe?
Brokuły to jedna z roślin uprawnych, którą można spożywać na kilka sposobów. Ale który z nich zachowa najwięcej witamin? Najskuteczniejszym sposobem spożywania brokułów jest przygotowanie ich „na parze”. W zasadzie przygotowanie brokułów nie ma znaczenia, aby zachować optymalne proporcje poszczególnych witamin. Co ważne, podczas długiego gotowania ilość witaminy C zawartej w brokułach zmniejsza się o około połowę.
