Jak sadzić cebulę - od A do Z
Cebula jest integralną częścią naszej kuchni. Jednak prawidłowy sposób sadzenia uniemożliwia jej dotarcie do talerza. Dajemy Ci kilka praktycznych porad dotyczących uprawy tego warzywa, które docenią nie tylko początkujący hodowcy.
Jakie znamy odmiany cebuli?
Główne rodzaje cebuli powszechnie uprawiane w naszym regionie to:
- żółta cebula
- Biała cebula
- czerwona cebula
- wiosenna cebula
- szalotka
Różnią się kolorem, wielkością, smakiem i zawartością substancji korzystnych dla zdrowia. Znamy więcej niż poszczególne odmiany 30. Ogrodnicy preferują te, które są odporne na niektóre choroby.
Wśród wczesnych odmian do zbioru letniego są to głównie odmiany mieszańcowe Alba Regina, Aldato i Brenda. Wśród odmian niehybrydowych są to głównie Alica, Argenta, Aroma i Banko, a z odmian czerwonych Karmen i Long Red Florence. Ala, Albion F1 czy Argenta to popularne białe. Typową odmianą do produkcji sadzonek jest Stuttgart, Jetset F1 i Centurion F1.
Jak sadzić cebulę?
Cebula to roślina dwuletnia. W pierwszym roku tworzy małą cebulkę - sadzonkę jako organ magazynujący. W następnym roku wyrośnie nie tylko duża cebula, ale także kwiaty i nasiona.
Możemy więc uprawiać cebulę z nasion lub bezpośrednio z sadzonek. Obie procedury mają swoje zalety. Sadząc z rozsady uzyskujemy plon wcześniej, ale cebule wyhodowane z nasion można dłużej przechowywać, ponieważ są bardzo trwałe.
Posadź sadzonkę cebuli w luźnej glebie z opuszczonymi korzeniami. Nie umieszczamy ich zbyt głęboko w ziemi, wierzchołki sadzonek mogą nieco odstawać po zakopaniu. Odległość między poszczególnymi żarówkami powinna wynosić co najmniej 5 cm. Poszczególne rzędy powinny być oddalone od siebie o co najmniej 25 cm.
Cebulę wysiewamy z nasion w rzędach od 20 do 25 centymetrów. Głębokość rzędów powinna wynosić od 2 do 3 centymetrów. Po pojawieniu się 3 do 4 liści sortujemy rośliny. Odległość między nimi powinna wynosić około 5 cm, przy czym wskazane jest regularne spulchnianie gleby.
Jeśli oprócz cebuli chcesz uprawiać czosnek w domu, przeczytaj nasze instrukcje dotyczące sadzenia czosnku. Możesz również zainteresować się wskazówkami, jak uprawiać czosnek niedźwiedzi w domu.
Gleba
Roślina najlepiej rozwija się na lżejszych, piaszczysto-gliniastych glebach, które są zaopatrzone w składniki odżywcze, dostatecznie wilgotne i mają pH od 6,5 do 7,5. I odwrotnie, zbyt ciężkie gleby gliniaste są nieodpowiednie.
Miejsce
Otwarte pozycje, w których ruchy powietrza są ważne dla cebuli. W zamkniętych miejscach cebula często cierpi na choroby grzybowe. Cebulę (i podobne rośliny) sadzimy w jednym miejscu tylko co 3 lata, nie częściej.
Cebuli nie należy sadzić w pobliżu kalarepy, grochu i fasoli. Idealnym towarzyszem będą marchewki, ogórki, koperek i sałata. Więcej o tym, które rośliny tolerują się wzajemnie, przeczytasz w naszym poprzednim artykule.
Światło
Cebula potrzebuje wystarczającego dostępu do światła słonecznego. Jeśli poczęstujesz ją nasłonecznionym polem lub cieplejszą częścią ogrodu, nagrodzi Cię słodszym smakiem.
Podlewanie
Cebula, podobnie jak czosnek, nie potrzebuje zbyt wilgotnej gleby. Podlewanie zaleca się tylko w porze suchej, podczas formowania cebulek do początku ich dojrzewania. Nie podlewamy tuż przed zbiorami.
Sadzenie cebuli na wiosnę
Większość ogrodników wybiera sadzenie wiosenne, a dotyczy to sadzenia zarówno sadzonek, jak i cebulek nasiennych. Nasiona cebuli można wysiewać już pod koniec lutego, najpóźniej w pierwszej połowie kwietnia. Wiosenne sadzenie cebuli sadzonek zaleca się od końca marca do początku kwietnia, kiedy nie ma już zagrożenia silnymi mrozami.
Sadzenie cebuli jesienią
Odmiany cebuli zimowej nadają się do sadzenia jesiennego. Robimy to tuż przed nadejściem pierwszych przymrozków. Lepiej jest, jeśli ziarno kiełkuje dopiero wiosną, aby kiełkujące rośliny nie zostały zniszczone przez pierwsze wyraźne przymrozki. W miesiącach zimowych dobrze jest przykryć cebulę gałązkami, warstwą torfu lub opadłymi liśćmi. Poprawisz termoregulację w glebie, a cebula nie zamarznie.
Jak rozmnażać cebulę?
Domową cebulę można rozmnażać przez nasiona. Kiedy zauważymy, że z cebulki wyłaniają się łodygi kwiatowe, widać wyraźnie, że rozpoczął się proces kwitnienia i tworzenia nasion. W tym okresie część podziemna przestaje rosnąć. Możemy pozwolić kwiatom dojrzeć, a nasiona zachować do sadzenia w następnym sezonie.
Kiedy zbierać cebulę?
Podobnie jak czosnek, cebula podpowie Ci, kiedy nadejdzie odpowiedni czas na ich zbiór. Winorośl stopniowo zaczyna wysychać, leżeć i stopniowo żółknąć. Zbieramy plon tylko wtedy, gdy kolcolist jest położony, ale wciąż zielony, a szyja soczysta.
Cebulę najlepiej zbierać ręcznie, chwytać za łodygę i wyciągać. W przypadku suchej i słonecznej pogody pozostawiamy ją na łóżku na 7-10 dni do wyschnięcia. Dopiero wtedy wyjmujemy rdzeń, oczyszczamy cebulę i przygotowujemy ją do przechowywania. Jeśli pogoda jest deszczowa, pozwól uprawie wyschnąć w dobrze wentylowanym i suchym środowisku.
Jak nawozić cebulę?
Cebulę należy nawozić w trzech cyklach. Nawozić po raz pierwszy, gdy roślina ma dwa liście. Drugie nawożenie powinno nastąpić dwa tygodnie po pierwszym. Cebulę nawozimy po raz ostatni pod koniec czerwca. Do nawożenia preferujemy starszy obornik i unikamy chlorku potasu, który mógłby spalić cebulę. Wielkość i siłę cebuli najlepiej wspiera fosfor.
Przechowywanie cebuli
Cebulę przechowujemy w suchym i chłodnym miejscu, które jest zabezpieczone przed mrozem. Jeśli szalotki są dobrze wysuszone, możemy za ich pomocą zawiązać cebulę w pęczki. Do przechowywania cebuli bez rdzenia wybieramy drewniane pudełko wyłożone papierem gazetowym.
Prawidłowe zimowanie cebuli
Do długotrwałego przechowywania preferujemy cebulę wyhodowaną z nasion. Najlepiej przechowywać go w temperaturze zaledwie kilka stopni powyżej zera w pomieszczeniu bez większych różnic termicznych, na przykład w piwnicy.
Ze zbiorów sortujemy wszystkie uszkodzone cebule, które w żaden sposób nie nadają się do dłuższego przechowywania. Zimą wskazane jest kilkakrotne sprawdzenie poszczególnych kawałków i usunięcie na czas wszystkich pączkujących i gnijących cebul.
Choroby i szkodniki cebuli
Najbardziej przerażającą i zarazem najbardziej szkodliwą chorobą cebuli jest zaraza cebuli, często nazywana także mączniakiem rzekomym cebuli od jej twórcy. Rozprzestrzenianiu się choroby sprzyja wysoka wilgotność powietrza i bezpośredniość wolnej wody na roślinach.
Drugą nieprzyjemną chorobą jest antraknoza cebuli. Infekcja roślin objawia się podczas wzrostu, ale największe uszkodzenia często zauważane są tylko w obszarze przechowywania. Jeśli pogoda jest wilgotna, możemy liczyć na silne wystąpienie tej zgnilizny.
Spośród szkodników, które mogą powodować uszkodzenia cebuli, na niektórych obszarach możemy spotkać roślinę cebuli. Larwy tej rzucającej się w oczy muchy zjadają tkanki cebuli. Na uprawie może również pojawić się nicienie lub ćma czosnkowa, przed którymi możemy się bronić poprzez odpowiednie zabiegi sadzenia, usuwanie uszkodzonych roślin i ochronę chemiczną.
Jakie witaminy zawiera cebula?
Cebula zawiera wiele substancji przydatnych dla zdrowia człowieka. Posiada wysoką zawartość kwasu foliowego i witaminy C oraz jest bardzo bogaty w żelazo i cynk. Zawiera również witaminy z grupy B, witaminę E i biotynę.
Roślina zawiera kwas cytrynowy i jabłkowy, polisacharyd inuliny, tłuszcze, fitoncydy (antybiotyki roślinne) oraz olejek eteryczny z dwusiarczkiem, który nadaje charakterystyczny ostry aromat.
Cebula dzięki swojemu składowi pomaga zapobiegać infekcjom, dezynfekuje nos, jamę ustną i gardło, wzmacnia układ odpornościowy, pomaga przy kaszlu, grypie i przeziębieniu. Wzmacnia układ odpornościowy i korzystnie wpływa na zdrowie układu naczyniowego.
Przepisy na cebulę
Cebula świetnie sprawdza się jako baza do zup, gulaszy i dań zapiekanych. Oprócz dodawania smaku potrawom, jest pełen substancji prozdrowotnych. Masz w domu obfite zbiory i zastanawiasz się, jak wykorzystać cebulę? Zainspiruj się naszymi przepisami.
Herbata cebulowa na kaszel i przeziębienie
Do przygotowania będziemy potrzebować:
4 duże cebule
1 litr wody
miód do smaku
Cebulę oczyścić i pokroić na większe kawałki. Włożyć do garnka z zimną wodą i zagotować. Gotuj przez około 10 minut, a następnie odstaw na kolejne 10 minut. Odcedzoną herbatę pijemy małymi łykami.
Podobnie jak syrop cebulowy, herbata cebulowa jest również bardzo skuteczna na przeziębienia. Znany jest jednak również z wyrazistego smaku, który dla wielu jest nieprzyjemny. Dlatego nie zapomnij osłodzić go miodem.
Ciasto Cebulowe
Do przygotowania będziemy potrzebować:
400 g ciasta francuskiego
500 g drobno posiekanej cebuli
3 łyżki oleju
2 łyżki tymianku
3 jajka
1 twarożek
100 g twardego sera, startego
200 g wędzonego mięsa
sól i pieprz do smaku
trochę szczypiorku
Ciasto rozwałkować na okrągły kształt i wyłożyć nim formę do ciasta. Cebulę podsmażyć na oleju na złoty kolor. Sól i pieprz do smaku. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Jajka wymieszać z twarogiem, połową sera, wędzonym mięsem i odrobiną pieprzu. Dodaj duszoną cebulę. Wypełnij korpus gotową mieszanką. Na koniec posyp ciasto pozostałym serem i piecz około czterdzieści minut. Ciasto podawać na zimno posypane świeżym szczypiorkiem.
Dżem cebulowy z miodem i piwem
Do przygotowania będziemy potrzebować:
1 kg cebuli
1 łyżka oliwy z oliwek
125 ml miodu
125 ml octu jabłkowego
125 ml piwa
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego czarnego korzenia
